蒸發器是一種利用燃料（常見的燃料有電力、天然氣、液化氣、柴油、植物油和醇基油）將水加熱成熱水或蒸汽的熱交換設備。蒸汽發生器通水通電后，全自動控制系統根據液位傳感器的低水位信號啟動水泵，抽水箱內的水進入爐膛。加到正常水位后，水泵自動停止；然后點燃（電蒸汽發生器通電）并開始加熱。當壓力上升到設定的高壓時，內燃機（配套燃氣蒸汽發生器或燃油蒸汽發生器）或電熱管或電磁線圈（配套電蒸汽發生器或電磁蒸發器）將自動斷電并停止工作；當蒸汽壓力下降到設定的低壓時，燃燒器或加熱管或電磁線圈將重新啟動。當爐內水消耗到低水位時，水泵自動開始給水，當上升到高水位時，水泵自動停止。整個過程全自動控制，安全無憂。